Has llegado hasta aquí y eso significa que buscas comprar un maravilloso jamón en Torrejón de Velasco
Las mejores paletas y jamones serranos, ibéricos y de bellota con descuento que puedes comprar en Torrejón de Velasco
Los jamones de Torrejón de Velasco son, indudablemente, de los mejores que puedes comprar. ¿Quieres conocer los motivos? Te lo indicamos
¿Qué tipo de jamón puedes comprar en Torrejón de Velasco?
Aquí vas a poder adquirir los siguientes tipos de jamones:
En cuanto a la raza del marrano:
- Jamón Ibérico de pata negra: el cual debe provenir de un cerdo cuyos padres sean 100% ibéricos.
- En los jamones cruzados la pureza varía en un tanto % según la pureza de los progenitores del marrano.
- Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- Es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave. Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
- La paleta proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
- La paleta ibérica se debe conservar en lugar fresco y seco, alejada de la luz del sol. Consumir preferentemente antes de 1 año. Una vez abierta, se recomienda el consumo de la paleta en un plazo no superior a un mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Comúnmente llamada "Jamón Ibérico" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo de Campo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo. No incluye jamonero.
En cuanto a la tipología de marrano:
- Jamón blanco (cuyo tipo más conocido es el jamón serrano y el jamón curado) que se proviene de animales «superficie blanca» criados habitualmente en régimen intensivo, cebados con piensos, los cuales tienen un elevado tanto por ciento de cereales.
En cuanto al alimento del guarro:
- Jamón de bellota: proviene de un cerdo ibérico criado libremente en las amplias dehesas y que en la fase final de su vida el engorde ha sido a base de bellotas y pastos naturales.
- Jamón de cebo: es aquel que proviene de un cerdo ibérico que no se ha criado en libertad sino en granjas y cuya alimentación está basado en piensos de cereales y legumbres principalmente.
- Cinco Jotas Jamón Ibérico 100% Puro de Bellota (Enfundado)
- Peso: 6,5 - 7,0 kg
- Curación: 32 - 40 Meses
¿Cuáles son las características de un buen jamón en Torrejón de Velasco?
Un buen jamón debe arrojar un intenso olor, así como un sabor distintivo. La cantidad de sal es también importante y afecta notablemente tanto en el gusto como en el sabor. No obstante, cualquier jamón que se precie debe tener un punto de sabor dulce generado por los azúcares empleados para disminuir su sabor amargo durante el tiempo de curación.
La edad del jamón es otra de las características más relevantes de un excelente jamón. A este respecto, cuanto mayor tiempo haya pasado significará que habrá tenido un mayor intervalo de curación y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será mayor. Ahora bien, todo dependerá del tipo de jamón que se trate ya que hay algunos tipos que necesitarán más tiempo de curación que otros.
El sitio en el que el cerdo se ha criado y la comida que ha consumido durante su vida son fundamentales para lograr el sabor final. Los marranos criados de manera libre y natural que han comido bellotas y hierbas, proporcionan jamones de mejor calidad. Por ello, dedica tiempo a leer siempre su etiqueta, pues es ahí donde figura toda esta información de manera precisa.
¿Puedo comprar jamón loncheado en Torrejón de Velasco?
¡Claro que sí! En esta tienda online puedes comprar jamón serrano o ibérico online de manera loncheada
Torrejón de Velasco es un municipio de Madrid ubicado en la comunidad de Madrid