Jamones en San Antonio de Benagéber: tú tienda online de jamones de calidad

Los jamones de San Antonio de Benagéber tienen un sabor único que lo hacen distinto del resto. Si te gustaría saber qué provoca que sea tan especial, atiende a lo siguiente:

¿Qué tipo de jamón puedes comprar en San Antonio de Benagéber?

En esta web vas a poder llevar a casa los siguientes tipos de jamones:

En cuanto a la raza del marrano:

Jamón Ibérico de pata negra: que debe provenir de un marrano cuyos padres sean 100% ibéricos.
En los jamones cruzados la pureza cambia porcentualmente según la pureza de los progenitores del animal.

Paleta Ibérica Bellota 100% - Paleta de Jamón Ibérico de Bellota 100% – Paletilla de Jamón Ibérico de 5-5,5kg – FINCA DON BELTRÁN

PALETA IBERICA DE BELLOTA: Está Paleta está elaborada de cerdo 100% ibérico de bellota y tiene 30 meses de curación en nuestro secadero. Esta Paleta ibérica de bellota 100% procede de una cuidada selección de cerdos en libertad en la dehesa de Salamanca y alimentados de bellotas. El peso aproximado de la paleta ibérica de bellota es de 5-5,5 Kg.
PIEZA ÚNICA: La Paleta Ibérica de bellota 100% es una pieza obtenida de la extremidad anterior del cerdo ibérico. Se trata de una pieza larga, estilizadas y de hueso extremadamente fino, característica típica de la pureza de Raza 100%.
PATA NEGRA: Destaca por su atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su calidad. Producto del que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto Negro de producción limitada. La Paleta Ibérica de Bellota 100% tiene un sabor exquisito ya que proviene de cerdos criados en libertad con una exquisita alimentación a base de bellotas.
CONSERVACIÓN: Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de Paleta Ibérica 100% Ibérica de Bellota. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado. Es importante que la conserves en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados sería lo óptimo).
PROCEDENCIA: Castilla y León, Salamanca, FINCA DON BELTRÁN. Nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100% destaca por su calidad. Las piezas ibéricas de Finca Don Beltrán son la elección ideal para tu paladar. Embutido certificado y con todas las garantías procedentes del mejor ganado porcino, garantizándote así el mejor sabor.

Conforme a la tipología de cerdo:

Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el jamón serrano y el jamón curado) el cual viene de animales «blancos». Su alimento consiste en pienso con abundante cantidad de cereales, habiendo sido criados de forma intensiva.

Conforme a la alimentación:

Jamón de bellota: para poder ser denominado así debe cumplir dos factores, el primero es haber vivido el último periodo de engorde alimentándose a base de bellotas y pastos naturales, y en segundo lugar, el haber pasado su vida en libertad en las extensas y amplias dehesas.
Jamón de cebo: es la pieza que viene de un cerdo ibérico que se ha criado sin libertad y cuya alimento se basa en piensos de cereales y legumbres principalmente.

Paleta Ibérica Bellota 100% - Paleta de Jamón Ibérico de Bellota 100% – Paletilla de Jamón Ibérico de 5-5,5kg – FINCA DON BELTRÁN

PALETA IBERICA DE BELLOTA: Está Paleta está elaborada de cerdo 100% ibérico de bellota y tiene 30 meses de curación en nuestro secadero. Esta Paleta ibérica de bellota 100% procede de una cuidada selección de cerdos en libertad en la dehesa de Salamanca y alimentados de bellotas. El peso aproximado de la paleta ibérica de bellota es de 5-5,5 Kg.
PIEZA ÚNICA: La Paleta Ibérica de bellota 100% es una pieza obtenida de la extremidad anterior del cerdo ibérico. Se trata de una pieza larga, estilizadas y de hueso extremadamente fino, característica típica de la pureza de Raza 100%.
PATA NEGRA: Destaca por su atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su calidad. Producto del que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto Negro de producción limitada. La Paleta Ibérica de Bellota 100% tiene un sabor exquisito ya que proviene de cerdos criados en libertad con una exquisita alimentación a base de bellotas.
CONSERVACIÓN: Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de Paleta Ibérica 100% Ibérica de Bellota. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado. Es importante que la conserves en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados sería lo óptimo).
PROCEDENCIA: Castilla y León, Salamanca, FINCA DON BELTRÁN. Nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100% destaca por su calidad. Las piezas ibéricas de Finca Don Beltrán son la elección ideal para tu paladar. Embutido certificado y con todas las garantías procedentes del mejor ganado porcino, garantizándote así el mejor sabor.

¿Cuáles son las propiedades de un buen jamón en San Antonio de Benagéber?

Un buen jamón debe desprender un agradable e intenso olor, así como un sabor característico. El contenido de sal es también importante e influye de manera importante tanto en el sabor como en el gusto. En cualquier caso, cualquier jamón que se precie debe tener un ligero sabor dulce derivado de los azúcares utilizados para disminuir su amargo sabor durante el tiempo de curación.

Una de las principales características de un buen jamón es el tiempo de maduración. Cuanto más tiempo haya pasado desde que se inició la maduración, mayor será su curación y, por tanto, mayor su calidad. En cualquier caso, no todos los jamones requieren del mismo tiempo de curación para alcanzar su punto óptimo, pues hay algunos tipos que pueden lograrlo en menos tiempo que otros.

La zona en la que el cerdo se ha criado y la comida que ha consumido durante su vida son esenciales para lograr el sabor final. Los marranos criados de manera libre y natural que han comido hierbas y bellotas, proporcionan jamones de mayor calidad. Por ello, lee siempre su etiqueta, pues ahí debe de figurar toda esta información con exactitud.