Has aterrizado hasta aquí y eso significa que deseas comprar un genial jamón en Pozuel de Ariza
Las mejores paletas y jamones ibéricos, serranos y de bellota económicos que puedes adquirir en Pozuel de Ariza
Los jamones de Pozuel de Ariza te ofrecen un sabor especial que lo hacen muy distinto del resto. Si te interesa saber qué lo hace tan especial, presta atención a lo siguiente:
¿Qué tipo de jamón puedes comprar en Pozuel de Ariza?
En esta web vas a poder comprar los siguientes tipos de jamones:
En cuanto a la raza del marrano:
- Jamón Ibérico (pata negra): es la pieza que viene de un marrano de padres 100% ibéricos.
- Jamón cruzado: en este caso la pureza del marrano varia y se especifica por un tanto por ciento que debe de figurar especificado en la etiqueta.
- Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
- La paleta ibérica de cebo proviene de cerdos alimentados con piensos, constituidos fundamentalmente por cereales y leguminosas, cuya cría se realiza en granjas. En el corte se pueden apreciar pequeñas “motas” o “cristales” de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad. No incluye jamonero.
- Comúnmente llamada "Jamón Ibérico Pata Negra" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo.
Conforme al tipo de cerdo:
- Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el jamón serrano y el jamón curado) el cual proviene de cerdos «blancos». Su comida consiste en pienso con una alta proporción de cereales, habiendo sido criados de manera intensiva.
En cuanto al alimento del cerdo:
- Jamón de bellota: para ser considerado así debe cumplir varios factores, el principal es haber vivido los últimos meses de engorde alimentándose de pastos naturales y bellotas, y en segundo lugar, el haber pasado toda su vida en libertad en las amplias y extensas dehesas.
- Jamón de cebo: proviene de un cerdo ibérico que se ha criado sin libertad y cuya alimentación está basado en piensos de legumbres y cereales.
- La paleta ibérica de bellota es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
- La paleta ibérica de bellota proviene de cerdos alimentados con bellota durante la Montanera.
- En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
¿Cuáles son las características de un excelente jamón en Pozuel de Ariza?
El gusto y el olor que desprende es una de las características de un gran jamón. Por ello, para que sea de buena calidad debe desprender un aroma intenso. Igualmente debe de tener un agradable olor además de no tener excesivo contenido de sal. Con tal propósito debemos saber que el jamón debe tener un ligero sabor dulce gracias a los azúcares empleados durante su curación para reducir su amargo sabor.
Una de las principales cosas de un excelente jamón es el tiempo de curación. Cuanto más tiempo haya transcurrido desde que comenzó la maduración, mayor será su curación y, por tanto, mayor su calidad. En este sentido, no todos los jamones necesitan del mismo tiempo de curación para lograr su punto álgido, pues en algunos casos pueden lograrlo en menos tiempo que otros.
El sitio en el que el cerdo ha vivido y la comida que ha consumido durante su vida son fundamentales para el sabor final. Los marranos criados de manera natural y libre que se han alimentado de hierbas y bellotas, proporcionan jamones de mejor calidad. En este sentido, dedica tiempo a leer siempre su etiqueta, pues ahí debe de figurar toda esta información de manera precisa.
¿Se puede comprar jamón cortado en Pozuel de Ariza?
¡Sin duda, sí! En esta tienda online puedes encontrar jamón online en formato loncheado y envasado al vacío
Pozuel de Ariza es un municipio de Zaragoza ubicado en la comunidad de Aragón