Si estás leyendo esto es porque quieres un jamón bueno en Navarredonda y San Mamés
Un jamón en Navarredonda y San Mamés se diferencia por su especial y único sabor y gusto en en el paladar. Por ello te enumeramos a continuación cuales son sus propiedades:
Aquí vas a poder adquirir los siguientes tipos de jamones:
En cuanto a la raza del marrano:
- Jamón Ibérico (pata negra): es la pieza que viene de un cerdo de progenitores 100% ibéricos.
- En los jamones cruzados la pureza cambia en un tanto por ciento según la pureza de los progenitores del guarro.
- Pieza entera ( 100 % Raza ibérica) unos 5,5 kg. aprox. de GUIJUELO, SALAMANCA
- Garantía de calidad asegurada 100%. (CERTIFICADO con la Norma de Calidad del Ibérico RD4/2014 del Gobierno de España)
- Está CERTIFICADO y marcado con los precintos oficiales de color NEGRO.
- Se trata de un producto intenso con un sabor exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
En cuanto al tipo de marrano:
- Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el jamón serrano y el jamón curado) el cual proviene de marranos «blancos». Su alimento consiste en pienso con abundante cantidad de cereales, habiendo sido criados de forma intensiva.
Conforme al alimento del cerdo:
- Jamón de bellota: para ser considerado así debe cumplir un par de factores, el principal es haber pasado el último periodo de engorde alimentándose a base de pastos naturales y bellotas, y en segundo lugar, el haber pasado su vida viviendo en libertad en las extensas y amplias dehesas.
- Jamón de cebo: su alimento está basado en piensos de cereales y legumbres principalmente y han vivido en granjas.
- La paleta 100% ibérica de bellota 5J es un producto exquisito que forma parte de la dieta mediterránea. Representa la articulación delantera del cerdo alimentado exclusivamente de bellotas.
- Elaborada con los mejores cerdos ibéricos puros criados en las dehesas de España. Los cerdos reciben un cuidado excepcional durante su vida y son alimentados exclusivamente de bellotas durante la montanera.
- La bellota aporta un alto porcentaje de ácido oleico que confiere características saludables demostradas científicamente.
- Favorece la reducción del colesterol perjudicial para la salud. Además, es rica en omega-3, omega-6 y omega-9.
- Alérgenos/Advertencias: No contiene alérgenos y no requiere de ninguna advertencia.
Un magnífico jamón debe arrojar un intenso y agradable olor, así como un sabor distintivo. La cantidad de sal es también importante y afecta de manera importante tanto en el sabor como en el gusto. En cualquier caso, cualquier jamón que se precie debe tener un punto de sabor dulce generado por los azúcares empleados para disminuir su sabor amargo durante el proceso de curación.
La edad del jamón es una de las características más relevantes de un excelente jamón. A este respecto, cuanto mayor tiempo haya pasado significará que habrá tenido un mayor intervalo de curación y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será mayor. No obstante, todo dependerá del tipo de jamón que sea ya que hay algunos tipos que requieren más tiempo de curación que otros.
La procedencia del jamón o la paleta es tremendamente relevante. Por ello las etiquetas que lo acompañan nos dirán mucho acerca de su origen, el sitio de crianza así como la alimentación con la que se ha criado el cerdo. A este respecto, los jamones de mayor calidad son aquellos criados de manera natural, es decir, criados a base de bellotas y de hierbas en el campo.
¡Sin duda, sí! En nuestra tienda online puedes comprar jamón serrano o ibérico online de manera loncheada y envasado al vacío
Navarredonda y San Mamés es un municipio de Madrid ubicado en la comunidad de Madrid