Si has llegado a esta web es porque vas buscando un impresionante jamón en Casarabonela
Las mejores paletas y jamones ibéricos, serranos y de bellota en oferta que puedes comprar en Casarabonela
Los jamones de Casarabonela ofrecen un gusto especial y único que lo hacen distinto del resto. Si te interesa conocer qué lo convierte en un producto tan especial, atiende a lo siguiente:
¿Qué tipo de jamón puedes comprar en Casarabonela?
Aquí vas a poder comprar los siguientes tipos de jamones:
Conforme a la raza del marrano:
- Jamón Ibérico de pata negra: el cual debe provenir de un animal cuyos progenitores sean 100% ibéricos puros.
- Jamón cruzado: en este caso la pureza del animal varia y se determina por un tanto por ciento que debe de venir especificado en la etiqueta.
- PALETA IBERICA DE BELLOTA: Está Paleta está elaborada de cerdo 100% ibérico de bellota y tiene 30 meses de curación en nuestro secadero. Esta Paleta ibérica de bellota 100% procede de una cuidada selección de cerdos en libertad en la dehesa de Salamanca y alimentados de bellotas. El peso aproximado de la paleta ibérica de bellota es de 5-5,5 Kg.
- PIEZA ÚNICA: La Paleta Ibérica de bellota 100% es una pieza obtenida de la extremidad anterior del cerdo ibérico. Se trata de una pieza larga, estilizadas y de hueso extremadamente fino, característica típica de la pureza de Raza 100%.
- PATA NEGRA: Destaca por su atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su calidad. Producto del que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto Negro de producción limitada. La Paleta Ibérica de Bellota 100% tiene un sabor exquisito ya que proviene de cerdos criados en libertad con una exquisita alimentación a base de bellotas.
- CONSERVACIÓN: Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de Paleta Ibérica 100% Ibérica de Bellota. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado. Es importante que la conserves en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados sería lo óptimo).
- PROCEDENCIA: Castilla y León, Salamanca, FINCA DON BELTRÁN. Nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100% destaca por su calidad. Las piezas ibéricas de Finca Don Beltrán son la elección ideal para tu paladar. Embutido certificado y con todas las garantías procedentes del mejor ganado porcino, garantizándote así el mejor sabor.
Conforme a la tipología de cerdo:
- Jamón blanco (cuya tipología más conocida es el el jamón curado y el jamón serrano) que se obtiene de guarros de capa blanca criados generalmente en régimen intensivo, alimentados con piensos, los cuales tienen un alto porcentaje de cereales.
En cuanto al alimento del cerdo:
- Jamón de bellota: para poder ser denominado así debe cumplir dos factores, el principal es haber vivido los últimos meses de engorde alimentándose a base de bellotas y pastos naturales, y en segundo lugar, el haber pasado su vida viviendo en libertad en las extensas y amplias dehesas.
- Jamón de cebo: su alimento está basado en piensos de legumbres y cereales principalmente y han sido criados durante prácticamente toda su vida en granjas.
- PALETA IBERICA DE BELLOTA: Está Paleta está elaborada de cerdo 100% ibérico de bellota y tiene 30 meses de curación en nuestro secadero. Esta Paleta ibérica de bellota 100% procede de una cuidada selección de cerdos en libertad en la dehesa de Salamanca y alimentados de bellotas. El peso aproximado de la paleta ibérica de bellota es de 5-5,5 Kg.
- PIEZA ÚNICA: La Paleta Ibérica de bellota 100% es una pieza obtenida de la extremidad anterior del cerdo ibérico. Se trata de una pieza larga, estilizadas y de hueso extremadamente fino, característica típica de la pureza de Raza 100%.
- PATA NEGRA: Destaca por su atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su calidad. Producto del que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto Negro de producción limitada. La Paleta Ibérica de Bellota 100% tiene un sabor exquisito ya que proviene de cerdos criados en libertad con una exquisita alimentación a base de bellotas.
- CONSERVACIÓN: Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de Paleta Ibérica 100% Ibérica de Bellota. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado. Es importante que la conserves en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados sería lo óptimo).
- PROCEDENCIA: Castilla y León, Salamanca, FINCA DON BELTRÁN. Nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100% destaca por su calidad. Las piezas ibéricas de Finca Don Beltrán son la elección ideal para tu paladar. Embutido certificado y con todas las garantías procedentes del mejor ganado porcino, garantizándote así el mejor sabor.
¿Cuáles son las propiedades de un buen jamón en Casarabonela?
Un buen jamón debe desprender un intenso olor, así como un sabor distintivo. El contenido de sal es también relevante y afecta notablemente tanto en el sabor como en el gusto. No obstante, todo jamón debe tener un punto de sabor dulce derivado de los azúcares utilizados para disminuir su amargo sabor durante el tiempo de curación.
El tiempo de maduración del jamón es otra de las variables más relevantes de un excelente jamón. En este sentido, cuanto cuanto mayor tiempo haya transcurrido significará que habrá tenido un mayor intervalo de curación y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será de mayor nivel. Eso sí, todo dependerá de la tipología de jamón que sea ya que hay algunos tipos que necesitarán mayor tiempo de curación que otros tipos.
La zona en la que el cerdo ha vivido y el alimento que ha consumido durante su vida son fundamentales para determinar el sabor final. Los cerdos criados de manera libre y natural que han comido bellotas y hierbas, proporcionan jamones de mayor calidad. En este sentido, dedica tiempo a leer siempre su etiqueta, pues ahí debe de figurar toda esta información con exactitud.
¿Es posible comprar jamón loncheado a cuchillo en Casarabonela?
¡Sin duda, sí! En esta tienda puedes encontrar jamón serrano o ibérico online en formato loncheado y envasado al vacío
Casarabonela es un municipio de Málaga ubicado en la comunidad de Andalucía