Si has llegado a este texto es porque quieres un estupendo jamón en Altarejos
Las mejores paletas y jamones de bellota, serranos e ibéricos con descuento que puedes adquirir en Altarejos
Un jamón en Altarejos se caracteriza por su especial y único sabor y gusto en en el paladar. Por ello te mostramos a continuación cuales son sus propiedades:
¿Qué tipo de jamón puedes comprar en Altarejos?
En esta web vas a poder comprar los siguientes tipos de jamones:
Conforme a la raza del cerdo:
- Jamón Ibérico: uno de los más vendidos y preferidos (de pata negra) que para ser denominado así debe provenir de un marrano cuyos padres sean 100% ibéricos puros.
- Jamón cruzado: en este caso concreto la pureza del animal varia y se determina por un tanto por ciento que debe de venir especificado en el etiquetado.
- Pieza entera ( 100 % Raza ibérica) unos 5,5 kg. aprox. de GUIJUELO, SALAMANCA
- Garantía de calidad asegurada 100%. (CERTIFICADO con la Norma de Calidad del Ibérico RD4/2014 del Gobierno de España)
- Está CERTIFICADO y marcado con los precintos oficiales de color NEGRO.
- Se trata de un producto intenso con un sabor exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
En cuanto a la tipología de marrano:
- Jamón blanco (cuya tipología más conocida es el jamón serrano y el jamón curado) el cual se proviene de marranos «superficie blanca» criados habitualmente en régimen intensivo, alimentados con piensos, los cuales tienen un alto tanto por ciento de cereales.
En cuanto a la alimentación del cerdo:
- Jamón de bellota: para poder ser denominado así debe cumplir dos factores, el primero es haber vivido los últimos meses de engorde alimentándose a base de bellotas y pastos naturales, y en segundo lugar, el haber pasado su vida viviendo en libertad en las amplias dehesas.
- Jamón de cebo: proviene de un cerdo ibérico que ha vivido exclusivamente en granjas y cuya alimentación está basado en piensos de cereales y legumbres principalmente.
- La paleta 100% ibérica de bellota 5J es un producto exquisito que forma parte de la dieta mediterránea. Representa la articulación delantera del cerdo alimentado exclusivamente de bellotas.
- Elaborada con los mejores cerdos ibéricos puros criados en las dehesas de España. Los cerdos reciben un cuidado excepcional durante su vida y son alimentados exclusivamente de bellotas durante la montanera.
- La bellota aporta un alto porcentaje de ácido oleico que confiere características saludables demostradas científicamente.
- Favorece la reducción del colesterol perjudicial para la salud. Además, es rica en omega-3, omega-6 y omega-9.
- Alérgenos/Advertencias: No contiene alérgenos y no requiere de ninguna advertencia.
¿Cuáles son las propiedades de un buen jamón en Altarejos?
Un gran jamón debe arrojar un intenso olor, así como un sabor característico. El contenido de sal es también importante e influye de manera importante tanto en el gusto como en el sabor. No obstante, cualquier jamón debe tener un ligero sabor dulce derivado de los azúcares empleados para disminuir su amargo sabor durante el proceso de curación.
Una de las principales características de un gran jamón es el tiempo de maduración. Cuanto más tiempo haya pasado desde que se inició la maduración, mayor será su curación y, por tanto, mayor su calidad. En este sentido, no todos los jamones necesitan del mismo tiempo de curación para lograr su punto álgido, pues en algunos casos pueden conseguirlo en menor tiempo que otros.
El origen del jamón o la paleta es tremendamente relevante. Por ello las etiquetas que vienen con él nos proporcionarán mucha información acerca de su origen, la zona de crianza así como la alimentación con la que se ha criado el marrano. A este respecto, los jamones de mejor calidad son aquellos criados de manera natural, es decir, cuándo se han criado a base de hierbas del campo y bellotas.
¿Es posible comprar jamón cortado en Altarejos?
¡Por supuesto que sí! En esta tienda puedes comprar jamón serrano o ibérico online en formato loncheado y envasado al vacío
Altarejos es un municipio de Cuenca ubicado en la comunidad de Castilla la Mancha