Si has aterrizado aquí es porque deseas un maravilloso jamón en Agüimes
Las mejores paletas y jamones de bellota, ibéricos y serranos económicos que puedes comprar en Agüimes
Los jamones de Agüimes ofrecen un gusto único que lo hacen distinto del resto. Si quieres saber qué lo hace tan especial, presta atención a lo siguiente:
¿Qué calidad de jamón puedes comprar en Agüimes?
En esta web vas a poder llevar a casa los siguientes tipos de jamones:
Conforme a la raza del marrano:
- Jamón Ibérico de pata negra: que debe venir de animales cuyos padres sean 100% ibéricos.
- En los jamones cruzados la pureza varía en un tanto por ciento según la pureza de los progenitores del marrano.
- PALETA IBERICA DE BELLOTA: Está Paleta está elaborada de cerdo 100% ibérico de bellota y tiene 30 meses de curación en nuestro secadero. Esta Paleta ibérica de bellota 100% procede de una cuidada selección de cerdos en libertad en la dehesa de Salamanca y alimentados de bellotas. El peso aproximado de la paleta ibérica de bellota es de 5-5,5 Kg.
- PIEZA ÚNICA: La Paleta Ibérica de bellota 100% es una pieza obtenida de la extremidad anterior del cerdo ibérico. Se trata de una pieza larga, estilizadas y de hueso extremadamente fino, característica típica de la pureza de Raza 100%.
- PATA NEGRA: Destaca por su atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su calidad. Producto del que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto Negro de producción limitada. La Paleta Ibérica de Bellota 100% tiene un sabor exquisito ya que proviene de cerdos criados en libertad con una exquisita alimentación a base de bellotas.
- CONSERVACIÓN: Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de Paleta Ibérica 100% Ibérica de Bellota. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado. Es importante que la conserves en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados sería lo óptimo).
- PROCEDENCIA: Castilla y León, Salamanca, FINCA DON BELTRÁN. Nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100% destaca por su calidad. Las piezas ibéricas de Finca Don Beltrán son la elección ideal para tu paladar. Embutido certificado y con todas las garantías procedentes del mejor ganado porcino, garantizándote así el mejor sabor.
En cuanto a la tipología de cerdo:
- Jamón blanco (cuya tipología más conocida es el jamón serrano y el jamón curado) el cual se obtiene de animales de capa blanca que han vivido habitualmente en régimen intensivo, alimentados con piensos, los cuales tienen un alto % de cereales.
Conforme a la alimentación guarro:
- Jamón de bellota: para ser considerado así debe cumplir varios factores, el primero es haber vivido el último periodo de engorde alimentándose de pastos naturales y bellotas, y en segundo lugar, el haber pasado toda su vida en libertad en las extensas y amplias dehesas.
- Jamón de cebo: viene de un cerdo ibérico que se ha criado sin libertad y cuya alimento se basa en piensos de legumbres y cereales.
- PALETA IBERICA DE BELLOTA: Está Paleta está elaborada de cerdo 100% ibérico de bellota y tiene 30 meses de curación en nuestro secadero. Esta Paleta ibérica de bellota 100% procede de una cuidada selección de cerdos en libertad en la dehesa de Salamanca y alimentados de bellotas. El peso aproximado de la paleta ibérica de bellota es de 5-5,5 Kg.
- PIEZA ÚNICA: La Paleta Ibérica de bellota 100% es una pieza obtenida de la extremidad anterior del cerdo ibérico. Se trata de una pieza larga, estilizadas y de hueso extremadamente fino, característica típica de la pureza de Raza 100%.
- PATA NEGRA: Destaca por su atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su calidad. Producto del que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto Negro de producción limitada. La Paleta Ibérica de Bellota 100% tiene un sabor exquisito ya que proviene de cerdos criados en libertad con una exquisita alimentación a base de bellotas.
- CONSERVACIÓN: Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de Paleta Ibérica 100% Ibérica de Bellota. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado. Es importante que la conserves en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados sería lo óptimo).
- PROCEDENCIA: Castilla y León, Salamanca, FINCA DON BELTRÁN. Nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100% destaca por su calidad. Las piezas ibéricas de Finca Don Beltrán son la elección ideal para tu paladar. Embutido certificado y con todas las garantías procedentes del mejor ganado porcino, garantizándote así el mejor sabor.
¿Cuáles son las características de un buen jamón en Agüimes?
El olor y el gusto que desprende es una de las propiedades de un buen jamón. Y es que, para que sea de buena calidad debe desprender un olor intenso. También debe de tener un agradable olor además de no tener demasiado contenido de sal. A este respecto debemos conocer que el jamón debe tener un ligero sabor dulce debido a los azúcares empleados durante su curación para disminuir su sabor amargo.
Una de las características más importantes de un buen jamón es el tiempo de curación. Cuanto más tiempo haya pasado desde que comenzó la maduración, mayor será su curación y, por ello, mayor su calidad. En este sentido, no todos los jamones necesitan del mismo tiempo de curación para alcanzar su punto álgido, pues en algunos casos pueden conseguirlo en menos tiempo que otros.
El origen del jamón o la paleta es muy importante. Por ello las etiquetas que vienen con él nos dirán mucha información acerca de su origen, el sitio de crianza así como el alimento con el que se ha criado el cerdo. En este sentido, los jamones de mayor calidad son aquellos criados de manera natural, es decir, criados a base de bellotas y de hierbas en el campo.
¿Es posible comprar jamón cortado a cuchillo en Agüimes?
¡Por supuesto que sí! En esta tienda puedes encontrar jamón ibérico o serrano online de manera loncheada y envasado al vacío
Agüimes es un municipio de Las Palmas ubicado en la comunidad de Canarias